NOMINAL - radíme se z přírodou, výrobce produktů pro bezlepkovou dietu

Velikonoční stůl nebo třeba občerstvení na výletě do jarní přírody může obohatit slaný koláč s uzeným masem a spoustou jarních bylinek.

Základní receptura na přípracu chleba ze směsí NOMINAL je velice jednoduchá a díky tomu zvládne přípravu chleba úplně každý. Samozřejmě nejjednodušší je to použití domácí pekárny, ale fajnšmekr se raději pustí do pečení chleba v troubě. Podle našich subjektivních pocitů a chutí je z trouby chleba lépe upečený a hezčí kůrku.

Mnoho českých turistů si z adventních návštěv našich rakouských či německých sousedů přiváží jako suvenýr typické vánoční pečivo – ovocný chléb. Tato velice chutná alternativa vánočního cukroví či štoly je atraktivní už na pohled, a co teprve když ochutnáte…Jen se podívejte na obrázky ovocného chleba z naší směsi na chléb se lněnou vlákninou a pak ho vyzkoušejte taky. Tady je návod.
Nejprve vymícháme těsto a do něj přidáme ovocný podíl. Hmotnost těsta a hmotnost ovocného podílu by měly být přibližně v poměru 1:1.

Na náš stůl se dostaly pravděpodobně z Maďarska, kde mají škvarkové placky tradici. Ale je to už dávno  a  od té doby si recept šel svou vlastní cestou a vznikla řada variant. Návod na jednu z nich v bezlepkové úpravě vám předkládáme.

 

Olej v základní receptuře nahradíme sádlem a přidáme dvě lžíce škvarek. Sádlo i škvarky lehce ohřejeme a ztekutíme, aby se lépe promísily s těstem.

 

Chléb se lněnou vlákninou připravujeme podle základní receptury, změnu provedeme pouze v přidávané tekutině . Asi 1/6 vody (podle individuální chuti) nahradíme šťávou z kysaného zelí. V kysaném zelí probíhají podobné procesy jako v chlebovém kvasu a šťáva z něj  dodá tyto chuťové látky těstu.
 

Jak si doma připravit dalamánky? Velice snadno.