NOMINAL - radíme se z přírodou, výrobce produktů pro bezlepkovou dietu

Základní receptura na přípracu chleba ze směsí NOMINAL je velice jednoduchá a díky tomu zvládne přípravu chleba úplně každý. Samozřejmě nejjednodušší je to použití domácí pekárny, ale fajnšmekr se raději pustí do pečení chleba v troubě. Podle našich subjektivních pocitů a chutí je z trouby chleba lépe upečený a hezčí kůrku.

500 g směsi na chléb
475 ml vody (pro chléb s lěnou vlákninou) nebo
465 ml vody (pro chléb se sojovou vlákninou) nebo
440 ml vody (pro chléb s celozrnnou pohankou)
20 g oleje
13 g čerstvého droždí (nebo 4 - 5 g sušeného)

Pro přípravu chleba v domácí pekárně si do pekárny nachystáme nejprve tekuté sloužky - nalijeme vodu a do ní rozmícháme droždí, poté přidáme olej a nakonec vsypeme směs na chléb. Na pekárně navolíme program pro bezlepkový chléb, pokud ho vaše pekárna má (na námi používaných pekárná PANASONIC je program cca 2-hodinový).

Pokud chcete chléb připravit v klasické troubě, postupujte při přípravě těsta stejně jako u pouřití v pekárně. Rozpusťte droždí ve vlažné vodě a přidejte olej. Poté přisypte směs na chleba a vypracujte těsto. Formu na pečení vymažte olejem a těsto do ní přeneste, překryjte vlhkou utěrkou a nechte cca 45 minut kynout. Pečte 60-70 min. v předehřáté troubě na 220 °C a po zapečení stáhněte na 180 °C a dopékejte.