NOMINAL - radíme se z přírodou, výrobce produktů pro bezlepkovou dietu

potřebujeme:

 

 Zmrazené mušle (slávky), 1,5 dl kaše nebo strouhanky 2,5 dl smetany, mléka nebo vody, 2 lžíce rozpuštěného másla nebo margarínu, 2 dl nadrobno nakrájené petrželky, 5 stroužků česneku, 2 lžíce citrónové šťávy, sůl a pepř.

"Když jsem byl malý, bylo to moje nejoblíbenější jídlo", " Nejlepší dělala moje babička", takové a podobné hlášky můžeme slyšet, když se začne mezi známými mluvit o bramborových šiškách s mákem. Proč je nedopřát sobě nebo dětem i v bezlepkové formě, a to  docela snadno a docela rychle.

Těsto připravené podle základní receptury můžeme použít jak k přípravě přílohových knedlíků, tak knedlíků s masovou či zeleninovou náplní nebo plněných ovocem. Také je vhodné k přípravě bramborových šišek, noků a pečených či smažených placiček.

Noky připravené podle této receptury (s Lučinou) mají trouchu jiný charakter než běžné. Nejsou tak hutné, naopak jsou nadýchané a jemné. Společně s bylinkami tvoří skvělou kombinaci.

potřebujeme:

1 vejce, 1 dl rýžové kaše, 1 lžíce másla nebo margarínu, špetka soli, můžete ochutit petrželí, muškátovým oříškem nebo šunkou (vývar)

potřebujeme:

4 kuřecí prsa, 1 lžíce rostliného oleje, mletá paprika, cayenský pepř, černý pepř, sezam, 8 lžic rýžové instantní mouky, 1 vejce, 2 lžíce kečupu, 10 lžic kukuřičné instantní strouhanky   

Noky s Lučinou mají jemný a nadýchaný charakter. Příprava celého pokrmu je velmi jednoduchá.Večeře může být hotová za 20 minut.

Z receptářů našich babiček či spíše prababiček, které tento pokrm připravovaly přímo na plotně, jsme se inspirovali bramborovými plackami, které se nesmaží, ale pečou. Lze je připravit jako přílohu k dušené zelenině nebo k masu. Jako samostatné jídlo se uplatní na sladko s povidly.

potřebujeme:

 

 100g kukuřičné strouhanky, 450g mletého masa, 60g žampionů, 1 velká cibule, 2 lžíce rajského protlaku, 2 vejce, 2 stroužky česneku, 2 lžičky mletého kmínu, 1 lžička mletého korindru, 1 lžička cayenského pepře, ½ lžičky černého pepře, 1 lžička majoránky

Recept je samozřejmě inspirován Mexikem. Quacamole by mohla být pouze avokádovou pomazánkou a „nachos“ jsou připraveny z jáhlového těsta, ale uznejte, že avokádová pomazánka s jáhlovými lupínky zní méně atraktivně. Receptů na pomazánku je celá řada. Některé obsahují i daleko ostřejší ingredience , třeba chilli nebo tabasco. Já předkládám tu, která chutná u nás ( i dětem).