NOMINAL - radíme se z přírodou, výrobce produktů pro bezlepkovou dietu

Těsto připravené podle základní receptury můžeme použít jak k přípravě přílohových knedlíků, tak knedlíků s masovou či zeleninovou náplní nebo plněných ovocem. Také je vhodné k přípravě bramborových šišek, noků a pečených či smažených placiček.

 

400 g směsi na bramborové těsto

600 ml vody

Ke zvolenému množství směsi tedy přidáme 1,5 násobek vody a hmotu dobře prohněteme. Není třeba se lekat, že je těsto příliš řídké. Mouky v těstě bobtnají postupně, a proto je třeba těsto nechat před tvarováním několik minut odležet. Těsto je po odležení suché a dobře formovatelné. Pokud by se přeci jen lepilo na ruce, můžeme použít třeba trochu kukuřičné mouky.

 

PŘÍLOHOVÉ KNEDLÍKY

Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 3 cm. Válečky vložíme do přiměřeného množství vroucí mírně osolené vody a vaříme asi 15 minut. Po vytažení z vody necháme odpařit a teprve potom knedlíky krájíme na plátky.

PLNĚNÉ KNEDLÍKY

Z těsta si vytvoříme placičku  (viz obrázek), malou lžičkou naneseme přiměřené množství náplně (slané či sladké) nebo na ni položíme kousek ovoce a knedlík zabalíme. Položíme jej uzávěrem dolů. Knedlíky vaříme ve vroucí mírně osolené vodě asi 8 min.