Suroviny

170 g bezlepkové mouky Nomix
30 g hladké kukuřičné mouky
70 g cukru moučka (vč. vanilkového cukru)
45 g vejce (menší celé)
80 g másla
40 ml(g) mléka
1PL kakaa
cca 3 g kypřícího prášku 

na máslový vanilkový krém: bešamel (kaši)
z 250 ml mléka a 30 g kukuřičného škrobu,
100 g másla, 80 g cukru moučka a na
dochucení vanilkový extrakt  a trochu rumu

Postup

Suroviny na těsto dobře prohněteme a necháme odležet v chladnu. Těsto rozválíme na plát asi 3 mm a tvořítkem vykrajujeme tvary s otvorem. Pečeme při 160°C asi 12 min.

Slepujeme máslovým rumovým krémem, který si připravíme takto. Dobře utřeme máslo s moučkovým cukrem přibližně v poměru 1:1 (cukru raději méně, pokud chceme méně sladký). Do této hmoty pomalu vtíráme trochu kaše (hustého, vychlazeného pudinku) z mléka a kukuřičného škrobu. Přidáme takové množství, aby nám krém chutnal. Chuť doladíme vanilkovým extraktem a rumem.