Suroviny
| Těsto: |
| 300 g bezlepkové mouky NOMIX |
| 200 ml vody nebo mléka |
| 60 g cukru krupice (včetně vanilkového) |
| 45 g oleje (rozpuštěného másla) |
| 14 g čerstvého droždí |
| 2 g soli |
| 1 vejce |
| citrónová kůra |
|
čerstvé nebo kompotované ovoce
|
| Drobenka: |
| 90 g bezlepkové mouky NOMIX |
| 20 g kukuřičné hladké mouky |
| 50 g Hery (máslo) |
| 50 g cukru (včetně vanilkového) |
Postup
Smícháme všechny suroviny a vyhněteme volnější těsto. Po asi 8 minutách, když mouka ve směsi pomalu nabobtná, upravujeme konzistenci přidáním trochy vody nebo mouky. Necháme 10 minutách odležet a roztlačíme pomaštěnými dlaněmi na vymazaný a vysypaný plech. Těsto poklademe ovocem a bohatě posypeme drobenkou. Necháme kynout 35 až 45 minut. Ovocný koláč pečeme při 180 °C přibližně 25 až 30 minut.
Doporučení: pro zpestření můžeme ovoce kombinovat s tvarohovou nebo makovou náplní. Drobenku pak můžeme pozměnit přidáním trochy skořice nebo mletých ořechů.
