Suroviny
| 100 g bezlepkové mouky Nomix (20 g můžete nahradit hladkou kukuřičnou nebo pohankovou moukou) |
| 250 ml mléka |
| 1 lžička vanilkového cukru |
| špetka soli |
| 1 vejce |
Postup
Těsto vyšleháme v míse metlou, aby bylo homogenní, a necháme odležet asi 30 min. Můžeme i mnohem déle, pak je však třeba těsto udržovat v chladnu. Doladíme hustotu přidáním mléka nebo mouky. Mělo by mít konzistenci husté smetany. Také můžeme přidat do těsta trochu oleje (nebo trochu roztopeného másla). Smažíme na rozpálené rovné pánvi. Pokud chceme palačinky použít na slaný pokrm, vynecháme vanilku.
Náš tip: Do těsta můžeme přidat i trochu pohankových vloček. Pro slané účely je chutné nahradit lžíci Nomixu celozrnnou pohankovou moukou.
