Postup

Nejprve si uvědomíme, jakou formu na beránka máme a kolik tudíž budeme potřebovat těsta, abychom dávku surovin přizpůsobili. Náš beránek má tělíčko dlouhé asi 22 cm a vejde se do něj cca 550 g těsta.

Nejprve v robotu třeme celá vejce, olej a cukr, dokud se nám nevytvoří hustá hmota. Mouku, kypřící prášek, perníkové koření, prosáté kakao, špetku soli a strouhanou kůru z citrónu promícháme a přidáváme do robotu střídavě s jogurtem. Pro větší vláčnost přidáme najemno nastrouhanou oloupanou cuketu. Kdo má rád, může si do těsta přidat slunečnicová semínka a kandovanou pomerančovou kůru, která s perníkovou chutí výborně ladí.

Těto vlijeme do vymazané a vysypané formy a vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C. Po 20 minutách zvýšíme teplotu na 170 °C a dopékáme. Pečení trvá celkem asi 45 min., ale záleží na velikosti formy i na tom, zda máme formu otevřenou či s víkem.