Suroviny
| 125 g pšeničné hladké mouky 85 g celozrnné špaldové mouky Nominal 70 g moučkového cukru (vč. vanilínového) 140 g másla 1 žloutek zavařenina citrónová kůra z 1/2 chemicky neošetřeného citrónu |
Postup
Temperované suroviny smícháme a vyhněteme v hladké těsto. Necháme v chladnu odležet minimálně 1 hodinu. Těsto vyválíme na plát o tloušťce 3 mm a z něj vykrajujeme tvary, vždy dva stejné , horní s otvorem. Pečeme při 170-180 °C asi 13 min do mírného zrůžovění. Po vychladnutí slepujeme pikantní (např. rybízovou) marmeládou.
Náš tip: Sušenky můžeme slepovat i různými druhy krémů. Těsto můžeme použít na linecké košíčky. Základní těsto můžeme ochutit i polévkovou lžící kakaa. Chcete-li péct z třtinového cukru a máte jen krystalový, není problém jej v nožovém mlýnku na kávu semlít na jemnou moučku.
