Suroviny
|
120 g celozrnné špaldové mouky Nominal 100 g hladké pšeničné mouky 100 g másla 20 g tekutého medu 60 g moučkového cukru 1/3 ČL perníkového koření 1 malé vejce |
|
Náplň: cca 20-25 ks sušených švestek asi 35 g mandlí 1-2 PL rumu 1/2 ČL skořice 1-2 PL švestkových povidel |
Postup
Nejlepší je si náplň do košíčků začít připravovat několik hodit předem. Sušené švestky pokrájíme na drobné kousky, promícháme s rumem a kořením a necháme alespoň hodinu vstřebat. Mandle postrouháme na hrubém struhadle nebo posekáme nahrubo nožem. Smícháme se švestkami a slepíme povidly. Náplň je připravena.
Mouky promícháme s cukrem a kořením a přidáme ostatní ingredience - změklé máslo, tekutý med a vejce. Prohněteme dohromady a uložíme v chladnu alespoň na 60 minut.
Formičky na košíčky dobře vymažeme. Těsto rozválíme na plát cca 3 mm silný. Vykrajujeme z něj rovnoměrně kolečka (asi o 0,5 cm větší než obvod formičky na košíček) a hvězdičky (poklička), abychom je měli do páru. Kolečka vložíme do vymazaných formiček, urovnáme, naplníme trochou náplně a překryjeme hvězdičkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 12 minut.
