Suroviny
| 60 g sušených švestek 180 g špaldové celozrnné mouky Nominal 1 vejce (rozšlehat, 30 g do těsta, zbytek na potření) balíček vanilkového cukru (18 g) 30 g třtinového cukru 50 g lískových oříšků 2 g prášku do pečiva |
| lískové oříšky na posyp vejce na potření (zbytek z těsta) |
Postup
Chtěli byste vědět, co se skrývá pod tímhle jazykolamem? Přemýšlíte, co dát dětem jako velikonoční výslužku? Vyzkoušejte tahle vajíčka.
Švestky pokrájíme na hrubší kousky a promícháme s 60 g mouky. Vše rozmixujeme co nejjemněji. Pak přidáme zbytek mouky promíchaný s práškem do pečiva, pomleté lískové oříšky a ostatní ingredience. Prohněteme. Těsto necháme odležet. Zatím si lískové oříšky na posyp posekáme nožem na hrubší drť (kousky velké 2-3 mm).
Z těsta vyválíme plát o tloušťce 0,4-0,5 cm. Vykrojený tvar (v našem případě velikonoční vajíčko) potřeme rozšlehaným vejcem, mokrou stranou otiskneme do posekaných oříšků a uložíme na pečící papír na plech. Oříšky ještě můžeme plochou ruky shora lehce zatlačit do těsta. Pečeme při 170 °C.
